醬脊骨 - 美味醬脊骨
來源:飄香吧 2.45W
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
美味醬脊骨的做法步驟
1、超市元旦特惠活動,買了6斤豬脊骨。
2、洗淨後入冷水鍋,燒開,去除血沫。
3、焯過水的骨頭再次以溫水洗淨,放入煮鍋裏,加涼水沒過骨頭。
4、再次燒開,如果有浮沫,再次撇乾淨。
5、加入4湯勺生抽。
6、1湯勺老抽。
7、1把冰糖。
8、加入蔥段、薑片、其他香料,大火燒開後轉最小火,燉煮1小時。
9、這次買的骨頭,豬本身不算大,骨頭偏瘦嫩,煮1小時已熟透,我嚐了嚐味道,因爲我家喜歡吃稍微鹹點的醬骨頭,又加了點鹽。
10、繼續燉煮20分鐘左右,此時的骨頭已到脫骨狀態。不要急着吃,讓骨頭在湯汁裏浸泡兩三個小時會更加入味。吃之前再次燒開即可,熱的比涼的更好吃。
11、元旦家人聚餐,醬骨頭受到大人孩子的一致好評,吃得都很盡興。