易做的潮汕鹹菜燒鰻魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮鰻魚剁塊，洗淨，少許鹽料酒醃製5分鐘。

2.鹹菜洗淨切絲，芹菜，蒜苗切段，姜切絲，西紅杮切片。

3.鍋熱油，放入蒜苗，薑絲煸香。

4.放入魚塊稍翻炒至魚塊變白。

5.下適量水，加蓋大火煮5分鐘。

6.揭蓋，湯奶白放入鹹菜，西紅杮，中火繼續煮。

7.至魚湯稍收汁，再加入小芹菜，胡椒粉，即可盛出享用了。

烹飪技巧

鹹菜有鹹味，鹽要減量。