鹹酸可口的潮州鹹菜浸豬肚怎麼做美味好吃

潮州鹹菜浸豬肚是一道常見的“潮州菜”，做法非常簡單，但是所花時間較長，準備工作也頗爲繁瑣，但它的味道鮮美，鹹酸可口的味道對刺激味蕾極爲有利，還能有效地對食用者散寒、開胃，因而對於脾胃虛寒者而言有極好的調養功效，絕對值得花時間進行處理和製作。

主料

輔料

具體步驟

處理豬肚，將之冷水入鍋加白胡椒用大火煮開後改小火煮20分鐘，將豬肚夾出放入冷水中浸至涼透再放入鍋中煮20分鐘，反覆3次

豬肚放涼後切成條，把鹹菜沖洗乾淨

將鹹菜切片

將豬肚熬出的湯倒入鍋中

放入鹹菜片，中火煮開後改小火煮

將豬肚條放入煮，試味

熄火，放入香菜，用筷子拌勻

出鍋，整理裝盤即可