家常素螞蟻上樹怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
粉絲 :150水面筋 :250
輔料
豆瓣 :25豆豉 :10
大蒜(白皮) :5
醬油 :15
姜 :5
鹽 :3
花生油 :30
味精 :2
1. 將熟麪筋切成米粒大小的粒;
2. 粉絲用溫水洗淨髮開,晾乾水分;
3. 豆瓣醬切成碎末備用;
4. 炒鍋置火上燒熱,倒入花生油,燒至六成熱,將粉絲下入鍋內炸起,撈出備用;
5. 鍋內留底油,將麪筋米下入鍋內,將水煸幹至酥時出鍋,裝入盤內備用;
6. 鍋洗淨置火上,下入油燒熱,下入豆瓣、豆豉,炒出香味後,再下入薑末、蒜末、粉絲及湯,燒製;
7. 燒沸後改小火燒,待粉絲回軟、湯汁將干時,下入麪筋米、醬油、精鹽、味精,翻勺數次,將調料翻拌均勻,即可起鍋裝盤。