玉盤珍饈的櫻花費南雪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.48W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
低筋麪粉 :20蛋白 :60
杏仁粉 :40
黃油 :50
輔料
泡打粉 :1/8小匙鹽漬櫻花 :適量
白砂糖 :40
具體步驟
1.原料備用。
2.黃油隔水融化。
3.降溫後加入砂糖。
4.攪拌均勻後,倒入蛋白,再次攪拌均勻。
5.倒入杏仁粉,攪拌均勻。
6.篩入低筋麪粉和泡打粉。
7.用打蛋器以不規則方向輕輕地攪勻呈麪糊狀,該上保鮮膜,冷藏1小時。
8.模具上均勻的刷上黃油後撒上面粉,再將多餘的麪粉敲出。
9.底部放上一朵鹽漬櫻花。(涼白開泡開鹽漬櫻花後撈出,用廚房紙吸乾表面的水。)
10.用湯匙將麪糊舀入模具內,(天冷麪糊結塊,不平也沒有關係,烤後會自己變平。)然後上邊放上鹽漬櫻花。
11.烤箱預熱上火175度,下火180度,中層。
12.成品
烤15分鐘左右即可。