家常紅燒肉－好吃又簡單 - 懶人版做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 肉切小塊，我一般都大拇指大小，吃起來才安逸。然後加水淹沒過肉，加少許白酒或者料酒侵泡15-20分鐘，沖洗乾淨備用。

2. 鍋裏不加油，把肉到入翻炒至肉變色，加入白糖，老抽繼續翻炒一會。ps.喜歡吃甜的就多加白糖，不喜歡就適當放白糖，喜歡辣的，還能加幹辣椒，非常隨意的

3. 肉上色後，加入八角桂皮香葉老薑繼續翻炒一會

4. 將炒好的肉到去電飯鍋裏，加水，不完全淹沒過肉，放入紅棗，幹山楂，然後就可以按下電飯鍋開關，等着肉好了。ps.紅棗是爲了添加甜味，會更好吃，沒有不放也行，山楂是讓肉更快好，如果還是沒有，不加也行。在這個過程行，記得攪拌幾次肉，嘗下味道，甜度不夠加糖，鹹味不夠加老抽。

5. 收汁完成，肉能起鍋啦，這個時候，肉已經很軟了，而且非常入味，肥肉裏的油也被逼出來了，肥肉吃起來也肥而不膩，連老年人也能吃得動瘦肉。

烹飪技巧

做的時候，我是不加料酒的，最開始把肉切塊就用水加白酒侵泡15至20分鐘就能去腥，比做的時候加料酒效果好。如果沒白酒，用料酒侵泡也行。