紅燒肉燒起來太複雜？紅燒肉簡易版做法 - 快來嘗試一下！圖解
來源：飄香吧 1.49W
提到紅燒肉，幾乎是每家每戶逢年過節必備的美食，對我家來說甚至是家常菜。紅燒肉的醬汁，拌上白米飯，簡直是人間美味！上次按照這個選單給家裏人做了兩碗紅燒肉，結果被吃得連湯汁都一滴不剩。怎麼樣，是不是很饞？那就照着趕緊嘗試做起來吧！
主料
五花肉 ：800克幹桂花 ：3克
輔料
蔥結 ：3克薑片 ：10克
料酒 ：10克
冰糖 ：適量
詳細步驟：
第一步
將五花肉處理乾淨、切塊
第二步
將處理好的五花肉冷水下鍋，同時鍋中加入蔥結、薑片，並且倒入料酒，待煮開沸騰後，將五花肉從鍋中撈出，用水洗淨，瀝乾
第三步
將五花肉提前炒，肉炒出來的油不要倒，用油熬製冰糖
第四步
熬至冰糖融化起泡、沸騰時，在鍋中倒入提前炒好的五花肉，然後翻炒
第五步
翻炒至五花肉上色時，在鍋中放姜蔥蒜、八角、香葉、桂皮，接着倒入沒過肉塊的溫水
第六步
接着放入料酒、生抽、老抽各1勺，我這裏還加入了幹桂花用來調味，始終將鍋保持大火直至鍋內沸騰，然後轉小火慢燉至少半小時，此時加入少許鹽調味即可出鍋
