普寧豆醬炒小白菜怎麼做美味好吃

小白菜(青菜)即《新修本草》所記載的“白菘”。清代醫家俞嘉言認爲：“白飯青蔬，養生妙法。”又有民間流傳養生諺語如“青菜豆腐保平安”，“三天不吃青菜會生火”等，可見小白菜無論是作爲蔬菜還是養生之物，均有較高價值。小白菜營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等，其中所含的維生素 C 在體內可形成一種“透明質抑制物”，能使癌細胞喪失活力，從而起到抗癌作用。小白菜纖維少，質地柔嫩，味清香，配上獨特的普寧豆醬，絕對是一道美味健康的快手家常菜：普寧豆醬炒小白菜

主料

輔料

具體步驟

把小白菜洗淨切段備用，再把蒜頭剝皮切片

在鍋中加適量油熱油鍋，先下蒜頭爆香，接着再倒進普寧豆醬，加適量雞精，最後放進小白菜，翻炒熟即可

多吃青菜身體好

烹飪技巧

溫馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食

用小白菜製作菜餚，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養