普寧豆醬四季豆（家炒）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 四季豆洗好摘掉頭尾然後摘一小節，長度大小隨意，越短越入味，當然切成點更入味，不過長點吃起來比較清甜點，各有千秋

2. 如圖，把兩手指長度大小的潮汕肉餅和魚乾切丁（或一塊錢的瘦肉切成肉沫），生薑蒜切末。

3. 用油熱蒜末魚乾丁成金黃

4. 加入肉餅丁或肉沫與薑末四季豆。炒鮮綠外表微皺，再加入豆醬（最好和生粉調出一碗水一起加入），翻炒三四下至生粉水變透明，上盤

烹飪技巧

普寧豆醬本來就是鹹的，所以不用加鹽。