什錦蔬菜意大利麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蔬菜處理，洋蔥和大蒜切末，茄子、西紅柿、胡蘿蔔和芹菜都切丁，小米椒切圈。

2. 炒鍋加熱，放入植物油，6成熱時放入洋蔥末炒出香味，然後放入小米椒翻炒，接着放入茄子丁翻炒至茄子變透明色，然後加入西紅柿，大火煮出汁水。

3. 接着放入胡蘿蔔和芹菜丁後調味，加入鹽、糖和黑胡椒，炒至西紅柿汁收濃，加入羅勒葉和芝士粉即可關火。盛出蔬菜醬即可拌麪使用。

4. 麪條搭配的最常見的直身細面，煮麪的水多放些，水煮沸後加入鹽。煮意大利麪的水多些麪條不容易粘鍋，另外，在水沸後加點鹽能使麪條不粘連。

5. 煮麪時用筷子攪拌均勻，不要粘底。煮的過程中要保持大火，並且不用蓋鍋蓋，煮9分鐘即可。更詳細的煮麪的注意事項請參照前帖 海鮮白醬意大利麪 。

6. 撈出麪糰，拌入蔬菜醬即可食用。