油酥蔥餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.89W
準備時間:7分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
雞蛋 :兩個麪粉 :半斤
蔥 :一大段
輔料
胡椒麪 :適量鹽 :適量
花生油 :適量
1. 雞蛋打散,加入一半水。用這個和麪,一點一點的往裏加,把面活的差不多了醒二十分鐘。擀成薄餅狀。
2. 把薄面餅捲起成筒,擀平,反覆多次,這樣的餅容易起酥。
3. 小碗放適量熟油,芝麻,鹽,胡椒粉,大量蔥末,拌勻
4. 剛剛的蔥撒到大餅上,抹勻
5. 再次捲成筒,切成大小合適的記子。記子兩頭向相反方向旋轉,壓扁。
6. 再次擀平,成小餅
7. 鍋底抹油,八成熱時下鍋煎。油不要太多,因爲餅裏已經有油了。煎的時候多在鍋裏旋轉餅容易不煎糊。兩面金黃就可以出鍋啦!
準備兩種油,一種熟的(以前煎炸過東西留下的就行),一種生的。