酥軟發麪版椒鹽蔥油餅怎麼做美味好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時椒鹽蔥油餅是我特別喜歡的早餐,每週幾乎都要吃一回,主要是特別喜歡蔥的香味,所以在週末沒事的時候在家就想自己學着做。酥軟發麪版椒鹽蔥油餅做起來沒有什麼難度,但就是準備時間長了點,算了,爲了美食就豁出去了。出鍋後,特別香,因爲喜歡蔥香就多放了點蔥花。
主料
麪粉 :200乾酵母 :2
水 :100
輔料
油 :適量蔥 :適量
鹽 :適量
花椒麪 :適量
麪糰料:麪粉200克,水100克,乾酵母2克
將麪糰倒入麪包桶
放入麪包機攪拌
成均勻面團,蓋上保鮮膜,置溫暖處發酵
配料:蔥3根,花椒麪適量,鹽適量,油適
蔥洗淨,切成蔥花,備用
麪糰長大
取出,分割成5等分,滾圓,鬆弛15分鐘
擀成長條
表面刷油
撒上鹽,花椒麪
鋪滿蔥花
捲起
將卷卷立起來,壓一下
擀成餅狀,蓋上保鮮膜,醒發15-20分鐘。
平底鍋燒熱,倒少許油。
17.放入餅坯,煎數分鐘
加入少量水,
蓋上蓋子,將餅燜熟
翻面,將餅煎至兩面金黃。
出鍋,趁熱食用
蔥花的用量需根據自己喜好酌情調整,不喜歡蔥也可以不用。煎烙時需用小火,以免外焦內生。