家常冬瓜啤酒鴨怎麼做美味好吃

冬瓜啤酒鴨是個常見的菜式，在很多地方都能吃到，平時在家裏面煮也不會很難，只需要準備冬瓜、啤酒、鴨肉就行了，不需要太多複雜的工序。加入了啤酒的鴨肉吃起來非常的香，加入點冬瓜去一下油膩就更好，這道菜比較受人歡迎，營養價值也豐富。

主料

輔料

具體步驟

1.光鴨洗淨剁件

2. 海帶泡發洗淨，冬瓜去皮切塊

3.胡椒、八角、生薑待用

4.炒鍋放油，把鴨塊放入大火煸炒至出油，加入薑片繼續煸炒片刻

5.加入適量開水，大火再次燒開後，繼續煮1-2分鐘，然後把鴨塊撈起

6.炒鍋再放油，把八角、胡椒、薑片煸香後，加入焯後的鴨塊煸炒至香

7.加入啤酒

8.加入海帶

9.放入冬瓜

10.加入調味料炒勻

11.加蓋燜煮約20分鐘直到湯汁收濃即可

烹飪技巧

1、鴨子本身的腥味很重，所以鴨子一定要焯一下水再煮。