自制魚和臘肉合蒸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先取出一些汆魚的肉。

2. 剩下的帶魚骨的肉切成大塊醃製。

3. 放料酒、醬油、蔥、姜、糖醃製最少三天，徹底入味。

4. 把醃製好的魚用水洗淨，去掉鹹味，最好在通風處晾曬到魚肉有些脫水。

5. 把臘肉浸泡一下去掉鹹味，切好擺到魚肉上。

6. 高壓鍋蒸了10分鐘。

烹飪技巧

做之前一定要先把魚和肉的鹹味浸泡掉，時間要把握好，太鹹不利於健康，太淡臘味就失去了原有的香味。