美味的奶酪冰棍怎麼做美味好吃

奶酪冰棍這道美食作爲一到備受人們喜愛的佳餚，不僅味道鮮美而且口感爽滑，富含豐富的營養物質，所需要的食材主要爲牛奶、奶酪、淡奶油。奶酪採用新鮮的牛奶製作而成，味道鮮美營養豐富，搭配上美味的淡奶油以及營養的牛奶經過長時間的低溫處理，好吃極了。

主料

輔料

具體步驟

向蛋黃中加入細砂糖

用電動打蛋器將其打發，至蛋糊粘稠且顏色變淺的狀態

牛奶倒入小鍋中，置於小火上加熱至微沸

關火後立即倒入蛋黃中，注意需要邊倒邊攪拌

直至倒完後繼續攪打均勻，製成蛋黃牛奶液

取在室溫下軟化的奶酪

用電動打蛋器打至細膩順滑的狀態

將蛋黃牛奶液倒入奶酪中，邊倒邊攪拌

直至最後攪打均勻，製成奶酪蛋黃糊

淡奶油置於冰袋上打至出現紋路的狀態

倒入奶酪蛋黃糊中

拌勻即是冰淇淋糊

取冰淇淋桶，裝好變速裝置和攪拌葉

取冰淇淋桶，裝好變速裝置和攪拌葉

將冰淇淋桶裝入麪包機中固定好，選擇iMax程序，設定時間25分鐘，啓動程序

程序結束時的冰淇淋是軟質狀態，此時可以直接食用

也可以將冰淇淋裝入冰棍模中

插好冰棒，放入冰箱冷凍室凍實後脫模即可食用

烹飪技巧

1、牛奶倒入蛋黃的過程中，一定要邊倒邊攪拌，否則蛋黃局部受熱會立即結塊；2、我這裏用的是附帶冰淇淋桶的麪包機；3、冰淇淋桶在使用過程中需要注意不能加熱也不能靠近熱源，並且冷凍的時候儘可能的將桶放平；4、冰淇淋桶需要提前放入冰箱冷凍12小時以上再使用；5、如果沒有冰淇淋機，可以使用電動打蛋器，不過需要攪拌完畢冷凍半小時左右再取出攪拌，這樣來回攪拌-冷凍-攪拌，大概四五次的樣子就可以做出口感較好的冰淇淋了。