金瓜排骨咖哩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 材料1排骨 : 600g (斬塊)金瓜 : 500g (去皮, 切厚塊)材料2 (1 粒椰絲)濃椰漿 : 250g稀椰漿 : 1 litre材料3 (全部磨爛)辣椒泥 : 100g小蔥頭 : 200g (去衣)洋蔥 : 1 粒香 茅 : 4 根 (只取根部3cm)黃 姜 : 15g (去皮)南 姜 : 60g (去皮)麻角力 : 8 粒材料4咖哩葉 : 3支 (洗淨)

2. 方法1) 椰絲加?杯水, 擠出1 杯的濃椰漿, 待用, 再加入水, 擠出1kg的稀椰漿, 待用2) 燒熱油, 倒入材料3的香料及咖哩葉炒香3) 加入排骨炒香4) 加入稀椰漿煮滾, 蓋上鍋蓋, 以中小火煮約30分鐘至熟5) 加入金瓜煮至熟6) 加入濃椰漿，大火煮開，加入鹽, 糖, 調味