好喝的海鮮高湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.07W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
小魚幹 :100g鮮魚 :1條
蛤蜊 :300g
蝦子 :300g
沙拉油 :1大匙
水 :3000㏄
蔥 :2支
姜 :100g
米酒 :120㏄
輔料
1. 小魚乾、蛤蜊、蝦子分別洗淨,瀝乾水分;鮮魚洗淨、切塊,瀝乾水分備用。
2. 鍋中入沙拉油加熱,放入小魚乾,以小火炒香至略呈焦色後備用。
3. 鍋中加入水、所有調味料、作法1和作法2的所有材料,用大火燒開,撈除浮沫,轉小火熬煮30分鐘後過濾即可。