可以喝的鮮海蜇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 海蜇放進清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍

2. 清洗好的海蜇切成絲（太厚的地方要片開再切絲），切好的絲放進清水中，再清洗2遍（這時候你嚐嚐，和果凍差不多的口感，啥味道也沒有）

3. 香菜洗淨切末，蒜去皮洗淨，蒜臼裏放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然後加入一大勺陳醋

4. 一個大碗裏，放入洗淨的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可

烹飪技巧

1、海蜇即是傳說中的水母，這貨身體百分之九十都是水，夏季是海蜇上市的季節，新鮮的海蜇都是鎮着冰賣，所以買回去的海蜇不馬上做的話，一定要放冰箱冷藏裏，因爲它是不停滴縮小、化成水2、挑選鮮海蜇的小竅門：越厚、越大、白色的海蜇是上品，要相信曾在水產公司幹過的我老爹的經驗3、我家做海蜇，這些年都是切絲，上次在飯店吃的時候，發現人家都切方塊了~~理由是方塊的方便用勺子舀，偷懶的就切方塊，口感好還是切絲吧4、海蜇腥味大，一定要用水不斷清洗，切成絲以後也要清洗，清洗好的海蜇沒有腥味，沒有任何味道，口感像果凍5、海蜇調料簡單，就是吃酸辣，多放蒜，多放醋就是王道~~~，記得扔幾塊冰，不要太爽了