誘人的臘魚 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.29W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:12分鐘主料
臘魚 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1.福壽魚從後背剖開,洗乾淨,撕去黑膜。從後背剖然後用刀在魚肉上劃條方便入味也方便晾曬。
2.放陽臺曬開表面水分。
3.鍋中放入鹽、五香粉、辣椒粉,中小火炒變色,出香味。
4.白酒、醬油、白糖調成汁。
5.福壽魚身上塗調料汁。
6.趁熱將椒鹽塗在魚身上,邊塗邊按摩,全身都塗遍。
7.所有魚都處理好,放入容器中。剩下的調料汁和椒鹽澆在最上層。
8.十幾個小時過後,翻一遍,把上面的魚翻到下面,再醃製十幾個小時,就可以掛起晾曬了。