自制打滷麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 木耳，白菜洗淨。肉切條，白菜棒切丁，白菜葉切絲（不要切太細絲）。

2. 鍋內放鹽，水開下手擀麪，水開三遍，每一遍放一碗涼水，這樣面勁道 。煮熟的麪條撈出放入另一個盆中過涼。煮麪條的水留着，等用於做湯水。

3. 鍋內放油，蒜爆鍋炒肉，白菜，木耳。炒出香味，稍微點些生抽，倒入煮麪條的水。

4. 放入調料品（鹽稍微多點，滷汁味道鹹些麪條入味），湯開打入雞蛋成蛋飛，關火即可。

烹飪技巧

家裏沒海米了，加入海米湯頭更鮮！