杏鮑菇打滷 - 味道不錯的杏鮑菇肉絲打滷掛麪怎麼做？

一提起杏鮑菇打滷你是不是都要流口水了呢？又具有營養又好吃，誰看到不想來一碗呢？下面小編就總結了杏鮑菇打滷麪最家常的做飯，就算你是廚房小白也可以簡單的做出來哦，爸爸媽媽再也不用擔心我沒飯吃了，快隨着小編一起看下去吧！

今天小編教大家做一款非常簡單又好吃的面了，那就是杏鮑菇肉絲打滷掛麪了。這款杏鮑菇肉絲打滷掛麪吃起來非常的清淡。小編最喜歡吃這個麪條了呢，他的麪條寬厚有嚼勁，吃起來啊非常的好吃，那就讓我們一起學習一下這一道杏鮑菇肉絲打滷掛麪吧。

一、杏鮑菇打滷麪的做法

1、五花肉切小丁用料酒五香粉醃製一下，火腿切小丁，杏鮑菇切小丁，洋蔥切末，蔥花切末

2、熱鍋放油五花肉丁放入炒熟變色炒出油

3、放蔥末爆香鍋

4、放入火腿 杏鮑菇 洋蔥丁翻炒至杏鮑菇體積變小

5、放五香粉，老抽，耗油，黑芝麻醬。鹽，翻炒上色

6、加高湯或水，可以稍放多一點，中小火慢慢熬煮

7、水熬幹即可

8、菠菜洗淨，熱水燙熟，撈出瀝水備用

9、燙好的菠菜切成末，再反覆的剁成泥，有榨汁機的直接榨汁更好

10、兩個人的分量差不多一碗半面粉，和菠菜泥混合攪拌

11、揉成稍硬的麪糰，不能太軟，這次我做的稍軟了點，麪條不夠勁道。蓋上保鮮膜醒一會

12、醒好的麪糰放在板上使勁揉搓，覺得太軟繼續加麪粉，要揉成比蒸饅頭的麪糰應不少

13、切成你喜歡的大小，一塊塊的擀成麪皮

14、擀成薄薄的麪皮 表面多抹點麪粉防止沾

15、疊在一起切成你喜歡的寬度的麪條

16、切好後用手抖開面條

17、燒開水下入麪條煮熟，要攪拌一下，防止麪條粘在一起

18、煮熟的麪條撈出瀝水裝入碗中，淋上肉醬，放上你喜歡的蔬菜丁覺得幹了可以放半勺高湯或者煮麪的水即可，我喜歡番茄就放了生的番茄丁，紅綠搭配胃口大開 嘿嘿~

二、烹飪技巧

炒肉要熱鍋涼油翻炒肉會很嫩，關鍵是麪條滷做的可口就很好吃了。面煮的不要太軟，煮好取出過水，我是用開水過的，喜歡吃涼的就把開水多涼一會，儘量不要用冷水過。

看完了小編總結的杏鮑菇打滷麪的做法是不是已經迫不及待，擦拳摩掌大幹一番了?小編總結的這麼詳細的做法，就算你是廚房小白也可以輕鬆簡單的做出來哦，做上這樣一碗杏鮑菇打滷麪又有營養又可以填飽肚子，真是兩全其美啊，快和小編一起做起來吧！