自制手擀打滷麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把面活成團醒15分鐘

2.擀成大薄餅，摺疊

3.切絲，根據自己喜好，寬細

4.撒上面粉

5.把麪條抖開，撒麪粉防止再在一起

6.鍋裏放水，燒開，放麪條，煮熟

7.撈出，用涼水過涼

8.打滷，也很簡單，雞蛋3-4個加入少量水，打散

9.加入半根蔥的蔥花

10.熱油放入蛋液，一邊下一邊攪拌

11.多加入一品鮮加油，就不用鹽了，加點味精

12.出鍋

13.拌在麪條上即可

烹飪技巧

提前燒水，燒開，水裏放鹽，防止粘鍋