美味的炸茄夾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把長茄子切去尖和蒂，再切成這種像夾子一樣的連刀片。

2.把適量的肉餡兒填進去。

3.雞蛋兩個打散，放入20小勺的幹澱粉。

4.打成像這樣的全蛋芡糊，能流成一條線就可以了。

5.鍋裏的油燒熱，把茄夾裹上芡糊放鍋裏炸。

6.炸成兩面金黃色表面脆脆的就可以撈起來了。

烹飪技巧

幹澱粉加到全蛋液裏面以後要用攪麪粉的攪拌棒攪打，才能打的均勻。用筷子攪打的話會出現許多的澱粉疙瘩。