自己做的香菇臘腸燜飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料。

2.小鍋洗淨，倒入淘洗過的大米，加適量水，再加幾滴油，加蓋煮飯；

3.香菇泡發後洗淨撕小朵；

4.臘腸切薄片；胡蘿蔔去皮切小片；蔥切蔥花，姜切絲；

5.熱油鍋，加入薑絲炒出香味，倒入臘腸炒至透明；

6.加入香菇和胡蘿蔔片翻炒；

7.調入老抽、鹽、雞精、料酒炒勻；

8.米飯已經煮幹水分時，把炒好的香菇臘腸倒在米飯上，蓋上蓋子繼續煮，至略有焦味關火燜15-20分鐘；

9.最後灑上蔥花，將菜飯攪拌均勻即可。

烹飪技巧

用電飯煲也可以；如果擔心大米不易熟，先浸泡半個小時。