好吃的雙色戚風蛋糕怎麼做美味好吃

雙色戚風蛋糕是比較好吃的一款蛋糕，口感還不錯，所以大家都是比較喜歡吃的，這款蛋糕吃起來比較甜，並且還有面粉等加入，所以多吃的話容易導致身體發胖，很多人都不喜歡吃的過多，但是和快蛋糕的口感還是不錯的，喜歡吃的話可以經常吃的喲

主料

輔料

具體步驟

1.蛋清、蛋黃分離

2.油和牛奶攪拌均勻

3.逐個加蛋黃攪拌均勻

4.放20克糖攪拌均勻

5.分兩次篩入低筋麪粉攪拌成蛋黃糊

6.蛋清加5滴白醋，分三次加糖打到乾性發泡

7.取1/3蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻

8.攪拌好後再倒入剩下的蛋白中翻拌均勻

9.把蛋糕糊倒入模具中（稍微留一點），震出氣泡

10.剩下的蛋糕糊中放入抹茶粉翻拌均勻

11.倒在模具表面抹平

12.烤箱預熱，最下層，130度烤25分鐘，再160度烤25分鐘

13.取出倒扣放涼脫模、切塊。

烹飪技巧

蛋清要在無油無水盆中打發