美味的雙色戚風蛋糕怎麼做美味好吃

雙色戚風蛋糕，是一道適合做午後甜點的美食。試想在一個愜意的下午，泡上一杯咖啡，淺淺的喝上一小口。再品嚐這可口的雙色戚風蛋糕，感受那種甜美在味蕾上爆炸的快感。那股雞蛋的香味，牛奶的配上面粉的甘甜，瞬間可以征服一個熱愛甜點的吃貨了。

主料

輔料

具體步驟

1.原料

2.先處理蛋黃，把蛋黃攪散後，依次加入20克糖，色拉油和牛奶攪勻，然後再把低筋麪粉篩入拌勻

3.跟着把攪勻的蛋黃糊分成兩份，一份是原味的，另一份加入適量的可可粉攪拌均勻，放置在一邊備用

4.現在來處理蛋白，把蛋白稍稍打發至有魚眼泡狀的時候，加入20克糖，然後分三次把糖加完

5.一定要把蛋白打發至乾性發泡，也就是堅挺的狀態，就象這樣，蛋白豎在攪拌棒上不倒就歐了

6.跟着把蛋白糊中的一半拌入原味的蛋黃糊裏拌勻

7.再把另一半的蛋白糊放入可可麪糊裏拌勻

8.準備一個模具，俺家只有一個烤盤，所以就用了一個不鏽盆，有點大，不過沒關係，還挺好用的，在盆底墊上一層油紙防沾，然後把原味麪糊倒入，輕輕地震平

9.然後再把可可麪糊倒入，大力地震幾下，把裏面的氣泡震出來。放入預熱的烤箱，中層，160度，上下火，30分鐘

10.蛋糕烤好後，取出倒扣等完全冷卻後即可脫模嘍~

烹飪技巧

1、在分蛋清與蛋黃的時候，最好先在一個小碗內分，這樣就算是蛋黃破了，也不至於影響其它的蛋清液體受到牽連了。