有特色的青椒土豆片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.土豆洗淨去皮。

2.切成薄一些的片，洗去表面的澱粉，浸泡在水中。

3.青辣椒切成片。

4.大蒜拍碎，切成末。

5.鍋中放入適量的油，將蒜末爆香。

6.放入土豆片放入，加入少許的醋翻炒。

7.加入生抽，炒至土豆片微微變軟（雖然變軟，但是經過前面的準備，脆感不會降低）。

8.放入青椒，加入鹽。

9.翻炒均勻，把青椒炒出香味，即可關火出鍋。

烹飪技巧

土豆切好後要衝掉澱粉，用水浸泡，這樣增加土豆的脆感。放入土豆後加入少許醋翻炒，也是增加脆感，當然不會有酸味的。青椒要小些的火候，不要炒爛。