豆苗皮蛋湯怎麼做美味好吃

豆苗皮蛋湯，這道菜中的豆苗，是蔬菜中纖維非常高的一道蔬菜，皮蛋中的卵磷脂是大腦發育的一道不可或缺的營養素，所以這一道菜非常值得老人和兒童食用，可以增強人體的記憶力和智力。

主料

輔料

具體步驟

皮蛋去殼，切成小方塊，備用。

豆苗用清水過一下水，控幹水分，備用。

湯鍋加適量的水煮開，放入薑片，倒少許油，加入皮蛋、豆苗大火煮60秒水開即可。

烹飪技巧

切皮蛋前，可在刀口抹一層薄薄得油這樣皮蛋才整齊。