脣齒留香的銅鑼燒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋2個加白糖10克打發至有紋路不易消失。

2.篩入一些麪粉和泡打粉切拌兩下。注：不要一次性將粉類篩入，與液體交替進行。

3.50克水與10克的蜂蜜攪拌均，倒入一些到蛋糊盆中切拌兩下。注：不要一次性將液體倒入，與粉類交替進行。

4.然後重複過程“2”篩入一些粉切拌兩下；再重複過程“3”，倒入一些液體到打發的蛋盆中。最後再滴10克油，切拌成這種無干粉狀態就可，靜置30分鐘。注：不要過分攪拌，如果起筋，就不鬆軟了，有小疙瘩是不要緊的。

5.將平底鍋燒到溫熱，不要放油，用小勺子將麪糊一個個舀入鍋中，當表面出現許多小泡泡時翻面煎另一面。

6.如感覺色太淺，翻面再煎一下。依次煎好全部。

7.抹上一些豆沙，兩片疊在一起，就完成了。

烹飪技巧

1.據說銅鑼燒蜂蜜不能少，因此減少了白糖的量，又考慮到豆沙裏也有糖，我認爲麪糊不要調的太甜。2.煎餅時火一定不能大，當表面出現許多小泡泡時立即翻面。3.豆沙的製作在這兒，這個菜譜非常棒，試試就知道了。