色香味濃的肉夾饃怎麼做美味好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘主料
豬腿肉 :800中筋麪粉 :500
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
桂皮 :適量
蔥 :適量
料酒 :適量
大料 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
酵母 :適量
老抽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.酵母里加入適量的溫水調勻,倒入麪粉裏和成麪糰,發至兩倍大
2.揉出氣泡,擀成0.5釐米左右厚度的麪皮,撒上一層薄薄的麪粉
3.從下往上捲成卷
4.切成60克左右一個的麪糰
5.麪糰立起來,收口擀成一釐米厚度麪餅
6.平底鍋燒熱不用加油,放入麪餅,小火慢慢烙
7.烙至微微隆起就熟透了
8.豬腿肉洗乾淨
9.切成兩釐米左右方塊,加入所有調料
10.加入適量的水
11.放入壓力鍋,壓30分鐘
12.放涼取出切碎,加入蔥花,香菜
13.烙好的麪餅從中間用刀切開,夾入豬肉就做好了
14.成品圖
烙餅的時候一定要小火慢慢烙。豬肉用鍋燉也可以,要多燉一會,儘量燉的軟爛一點。