滑魚塊怎麼做美味好吃

魚肉富含豐富的人體所需的銅元素，而且魚肉肉質鮮嫩吃起來味道十分的可口。男女老師皆宜，魚肉也深受廣大人民羣衆的喜愛。並發展出千百種的做法。今天做的就是滑魚塊，滑魚塊主要的廚法在於調料上，這裏介紹了詳細的製作過程，喜歡的朋友可以試試。

主料

輔料

具體步驟

1.魚尾一條，去魚鱗洗淨。

2.剁成麻將大小的塊，加適量料酒，生抽，澱粉拌勻醃半小時。

3.各式配料準備。

4.姜切片，芹菜切段，蒜頭去皮拍破，小米椒切圈。

5.鍋入注入適量油，入生薑，小米椒熗鍋。

6.注入適量水，調入3勺自磨水辣椒，少許十三香攪拌開。

7.轉大火燒開。

8.下醃好的魚塊煮。

9.煮至魚塊略變色時，入泡椒和泡椒水。

10.入拍破的蒜米煮。

11.最後入芹菜段，加入適量雞精調味後出鍋即可。

烹飪技巧

1、自磨水辣椒，泡椒都有鹹味，故無須另外加鹽。2、泡椒的水可適當多加點，湯汁的味道纔會酸酸辣辣的。也可出鍋前淋入適量香醋。3、想吃魚凍子，可多加水；反之少加水。4、辣度隨自家能吃辣的來調整。辣不怕的親們，當然可以多放一些泡椒。