自制滑炒雞塊怎麼做美味好吃

孩子挑食怎麼辦？多半你換點有特點的菜品，做些新穎的造型，問題就能解決大半。那麼請你繼續讀下去，接下來要介紹的菜譜可能對你是極有用的。這道菜叫做滑炒雞塊。因爲沒有一個孩子會拒絕雞肉的鮮美的，要不然肯德基爲什麼會火遍全球呢？

主料

輔料

具體步驟

1.把雞腿洗淨去骨，切塊

2. 把蓮藕洗淨去皮切塊、青椒洗淨切塊

3. 雞塊裝入碗中，加少許鹽、胡椒粉、料酒、醬油，攪拌均勻醃漬5分鐘

4. 加入適量水澱粉反覆抓勻、上漿

5. 鍋燒開水，放入藕丁焯至斷生，撈出備用

6.然後放入漿好的雞塊，大火燒開汆燙1分鐘，撈出瀝淨水分備用

7. 熱鍋涼油，放入蔥姜炒香

8. 然後放入備用的雞塊、藕丁，加入蠔油

9. 加適量醬油，翻炒均勻

10. 加少許鹽、白糖調味

11.放入幾塊青椒，配色提味，增加維C

12. 、翻炒均勻，即可關火

13. 出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、汆燙上漿的雞塊時，注意雞塊入鍋後先不要動，開鍋之後，再輕輕晃動鍋，防止脫漿。2、配料可以按自己的喜歡搭配。