比滑滑梯還要滑的鹽水裏脊，肉片滑嫩，真的是入口即化圖解

小時候特別喜歡吃東北那邊的菜，這道滑鹽水裏脊就是其中之一，肉片滑嫩，真的是入口即化，鮮香適口，特別下飯。家裏的小孩兒嚷着要吃魚香肉絲，但是家裏沒有木耳青椒，問他吃不吃滑鹽水裏脊，他立馬就答應了，可見這道菜真的不錯。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

裏脊肉切薄片，加入小蘇打、清水，用手抓五分鐘

第二步

沖洗乾淨

第三步

擠幹水分

第四步

加入鹽、味精、白胡椒

第五步

放一些水澱粉

第六步

加入蛋清

第七步

抓勻，醃製二十分鐘

第八步

黃瓜、胡蘿蔔切片

第九步

熱鍋涼油，下里脊肉

第十步

等肉片變白了就撈出來

第十一步

留底油，加入蔥薑蒜爆香，加入鹽、味精，加一碗水燒開

第十二步

小火，放入水澱粉

第十三步

加入肉片和配菜

第十四步

翻炒片刻，淋入香油，出鍋