可口的水煮肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.肉片洗淨，我直接買的肉片，加入鮮醬油

2.加入料酒

3.加入適量蠔油

4.加入澱粉攪拌均勻，醃製半個小時左右

5.生菜洗淨鋪在碗底

6.大白菜切塊，清洗乾淨備用，我只用了白菜的上半部分

7.鍋中放適量植物油，放入幹辣椒炒香，注意不要炒糊了

8.炒好的辣椒切段

9.麻椒放入平底鍋炒香，不用放油

10.炒好的麻椒用擀麪杖壓碎

11.炒辣椒的油裏面放幾粒花椒

12.花椒出香味後放入大白菜

13.加入適量的鹽翻炒均勻

14.炒至大白菜變軟，倒入裝菜的大碗中

15.鍋中倒適量植物油，放適量郫縣豆瓣醬，炒至出紅油

16.加入適量清水，放糖調味

17.水開後放入醃好的肉片，煮至肉片發白，大概兩分鐘左右

18.煮好的肉片倒入裝菜的大碗中

19.放上炸好的辣椒、擀碎的麻椒、大蒜片

20.鍋中放適量植物油燒熱，澆在肉片上，撒上蔥花

21.成品

22.成品

23.成品

烹飪技巧

無