可口的水煮牛肉的做法怎麼做美味好吃

水煮牛肉的做法是由牛肉還有辣椒製作成的小吃，我在家中製作的時候一般把辣椒先放入鍋內煸炒，再放入其它食材，這樣製作出來的可口的水煮牛肉會更加鮮美好吃，色味俱全，大家如果喜歡酸甜口味的，可以在最後的料汁中加入糖和醋調味。

主料

輔料

具體步驟

用15克生粉加少許水泡水澱粉，與鹽、料酒一起將牛肉片抓勻，靜置兩小時以上，這樣才能起到軟化牛肉纖維組織的作用，使牛肉口感更細嫩。

接下來準備各種調料，經典水煮牛肉的做法是要加些醪糟汁的，可以提鮮、提香、去腥。

取鍋小火焙香紅幹椒。

取鍋下油將窩筍和蒜苗炒至斷生，加少許鹽調味。

爆香姜未、蒜未，下郫縣豆瓣炒出紅油。

加鮮湯燒開，沒有鮮湯加水也行，足夠沒過牛肉的量就可以了。然後加入醪糟汁、鹽和生抽調好味。

逐片放入牛肉泡熟。