好吃的一口酥怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.94W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時一口酥,配方源自核桃酥,一口酥是一種很常見的小吃。它裏面含有豐富的熱量。我們經常會把它當做零食吃,在看電視的時候,或者是坐火車旅遊的時候就可以經常拿着它一口一口吃。
主料
細砂糖 :100g堅果 :60g
低筋麪粉 :210g
玉米油 :100g
雞蛋 :1個
輔料
泡打粉 :4g小蘇打 :2g
具體步驟
1.稱量60克雜錦堅果,用料理機打成粗粉狀。
2.將玉米油,細砂糖,三分之二的全蛋液同放入打蛋盆中,拌均勻。
3.加入堅果粗粉粒。
4.拌成溼潤的麪糰。
5.烤盤鋪上油性紙。麪糰分成10克一份,揉圓,排入烤盤。
6.用拇指按壓一下出現自然裂紋,做法如同瑪格麗特餅乾的做法。
7.給每一個餅坯刷上全蛋液。
8.放入烤箱中層上下火180度烤20分鐘至表面金黃即可,冷卻後密封儲存。
麪糰偏油,偏溼潤,烤出來的酥餅纔會夠酥。如果揉好的麪糰較幹,需要適量添點油,量不要超過10克。