自己做的鮮肉一口酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將油皮和油酥兩種麪糰分別和好，用保鮮膜封住鬆弛20分鐘；油酥的粉：水都是1。油皮的比例應該是粉：油：水爲1。

2. 將油皮和油酥分別分成20個劑子；

3. 用一個油皮包着一個油酥，每個都包好；

4. 取一個包好的，擀成牛舌狀，再捲起來，再豎放着擀成牛舌狀，再捲起來；

5. 卷好的用保鮮膜覆住，鬆弛30分鐘以上；

6. 拿一個，切成兩段，取一段擀薄擀圓，包上肉餡，要包緊實；

7. 包好餡的餅是一個個球形，等裏面的肉餡化凍後稍軟就可以輕輕用手掌壓一下，再刷上蛋黃液，撒點芝麻；

8. 烤箱預熱180度，入烤箱20分鐘左右，最後幾分鐘要注意觀察，上色就行，不能讓顏色過深。