家常苦瓜煎太陽蛋怎麼做美味好吃

家常苦瓜煎太陽蛋是一道特別簡單易學的菜餚，吃起來不僅營養豐富，而且還特別的美味可口。苦瓜和雞蛋都富含着豐富的營養，吃着讓人也特別的滿足。繁忙的一天結束了，不妨在家做一份家常苦瓜煎太陽蛋吧。吃貨們，有沒有心動啊？那就不妨快來動手做上一份吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備一個大的苦瓜洗淨，瀝乾水；

然後用自來水沖洗乾淨，晾乾

一勺半醬油加上一勺糖，攪拌到糖基本融化

將調製好的醬油刷在蹄髈上，刷均勻之後晾乾

等到蹄髈表面的醬油乾透下油鍋油炸

炸好之後上鍋蒸4個小時。現在科技進步了，可以用電子高壓鍋來做。我用電子高壓鍋大約壓了40分鐘

酸菜洗乾淨過水，切成合適的形狀鋪在砂鍋裏。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒

放入蹄髈，加入冷水開始煮。用冷水的原因是讓豬皮進行桑拿，讓皮子更有口感

7.放一點油、鹽在雞蛋與苦瓜上面，小火煎，並蓋上蓋子，至熟即可。

烹飪技巧

1.沸水煮苦瓜，煎的時候容易熟，且不苦瓜；2.用鹽水醃製，去苦瓜的苦；3.煎的時候用蓋子容易熟，且底部不易焦。