苦瓜煎蛋的家庭版做法 - 下班回家分分鐘搞定圖解

這道菜的做法實在是太太太太太簡單了，下班回家後分分鐘就能搞定。雖然苦瓜不是所有人都喜歡吃，但是喜歡吃的人都非常喜歡它獨特的味道，而且苦瓜煎蛋是一道非常百搭的菜，口味沒有一般的苦瓜菜餚那麼苦澀，吃起來反而清香十足，是夏日裏不可多得的美味

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

苦瓜去瓤後切成小丁

第二步

苦瓜冷水入鍋，水開後煮一分鐘撈出

第三步

苦瓜要瀝乾水分，加點鹽、橄欖油、生抽、雞精攪勻

第四步

打入雞蛋攪散

第五步

熱油鍋，倒入雞蛋液，小火慢煎

第六步

煎蛋的時候一定要小火，不要着急。也不要忘記經常晃動雞蛋，否則雞蛋就要糊了

第七步

苦瓜焯水的目的是取出苦味，這樣做出來的苦瓜炒蛋吃起來纔會很香