記憶中的排骨燉土豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.熱鍋涼油，倒入排骨炒

2.加入生抽

3.加入料酒

4.加入清水，蔥、姜、八角、花椒、白果、草果、肉扣、香葉、桂皮，大火燒開，小火煨制

5.排骨熟後加入土豆塊，鹽調味，改中火燉

6.煮到土豆成熟，放入蔥末，蓋上蓋，關火，裝盤即可。

烹飪技巧

排骨燉之前用清水泡出血水，土豆熟後若湯水可大火收下湯，出鍋前放蔥後馬上蓋上蓋子，關火燜半分鐘，讓蔥香充分出來。