祕製菠菜色拉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取2個熟蛋黃搓碎，加白胡椒粉、芥末、精鹽、味精攪勻，製成蛋黃泥，再慢慢滴入少許植物油，攪勻後再加入少許醋攪勻成醋油沙司備用；

2. 將菠菜擇洗乾淨，用開水略燙，撈出控水，切成段，盛在盤中央；

3. 蔥頭去老皮，洗淨，切成末；

4. 將雞蛋煮熟剝去皮，每個切成6瓣，碼在菠菜上，蔥頭末加醋油沙司拌勻，澆在菠菜上即可。