杏仁豆腐奶酪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將所有材料C調勻備用。

2. 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠幹水份備用。

3. 所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的材料C拌勻備用。

4. 取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。

5. 將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。