辣酸菜蒸鯇魚的做法 - 辣酸菜蒸鯇魚怎麼做

“辣酸菜蒸鯇魚”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣酸菜蒸鯇魚的做法步驟

• 1、螺旋藻泡發好，魚切塊，辣酸菜切碎，雞雜用調料醃好，蔥切粒

• 2、在料理鍋內加入適量的水、薑片以及螺旋藻先煮

• 3、螺旋藻小火煮15分鐘左右，加入醃好的雞雜繼續小火煮

• 4、把鯇魚用調料醃好

• 5、用一碟子放好鯇魚，再灑下辣酸菜，淋點花生油

• 6、把碟子放在料理鍋附帶的蒸屜內，把蒸屜放料理鍋中,加蓋蒸8分鐘左右

• 7、魚熟後開蓋，灑入蔥花，蒸屜與辣味酸菜鯇魚一起取出

• 8、這時螺旋藻湯已經煮好，把蛋液加入湯內並下鹽調味

• 9、待蛋液凝固，加入蔥花

• 10、關火，螺旋藻蛋花湯煮好了

小竅門

辣酸菜就是用來專煮酸菜魚的配料