營養蛋皮白菜怎麼做美味好吃

這道蛋皮白菜主要以雞蛋和白菜爲原料，白菜通常指大白菜，有多種烹飪手法，白菜味甘甜，有增強抵抗力和解渴利尿之效。夏天天氣燥熱，可以嘗試一下這道蛋皮白菜，蛋皮的嫩滑配上白菜的爽甜，清淡美味，而且做法簡單，搭配大蝦，口感更好，擺盤好看，相信沒胃口的孩子也會有食慾的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：白菜、雞蛋、大蝦。

2.將白菜洗淨控幹水分，放入開水鍋中焯水加少許鹽。

3.撈出後捲成筒狀切段。

4.擺在盤中備用。

5.雞蛋打在碗裏。

6.加鹽和少許生抽後攪拌。

7.起鍋油，慢慢倒入蛋液煎成蛋皮。

8.取出後切成片。

9.大蝦洗淨焯水去皮切碎。

10.將蠔油、糖、老抽、料酒加少許水拌成醬汁。

11.將醬汁到入鍋中炒熱，再將蝦肉倒入鍋中拌勻。

12.將三種食物按照蝦肉、蛋皮、白菜擺放，淋上醬汁即可。

烹飪技巧

1、白菜要取白菜幫兩側葉的那部分，焯水時加少許鹽。2、煎蛋皮的時候，蛋液裏要加少許鹽和生抽。3、醬汁中的所有食材最好倒入鍋中炒熱備用。