營養快手菜乾貝白菜滑蛋怎麼做美味好吃

乾貝是一道不錯的食材，他與白菜和雞蛋相配更是相得益彰，營養均衡，乾貝含有豐富的維生素及礦物質，白菜的營養自不必說，雞蛋更是稍稍皆宜的好食材，所以這道菜，在補鈣，抗疲勞方面給的作用是不可小視的，另外白菜還有一定的滋陰潤燥的功效，爲了家人的健康趕快去做吧。

主料

輔料

具體步驟

1.用料：乾貝15克，大白菜7片，雞蛋1個，鹽1/4小勺，胡椒粉適量，蔥花少許

2.乾貝洗淨用溫水浸泡至軟。

3.留幾顆整粒，其餘撕碎，浸泡水留用。

4.白菜洗淨切絲。備用。

5.雞蛋打散，備用。

6.鍋燒熱，抹少許油潤鍋。

7.倒入白菜，

8.加入乾貝水，

9.放入乾貝絲，翻炒均勻。

10.加鹽，拌勻。

11.表面放上乾貝粒。

12.蓋上蓋子，小火燜至白菜變軟。

13.揭蓋，將蛋液均勻澆在白菜絲上。

14.繼續小火燜至蛋液凝固。

15.出鍋，裝盤，撒胡椒粉，蔥花，趁熱食用。

烹飪技巧

乾貝可以用海米或蝦皮代替。白菜會出很多水，無需額外加水。調味料可以根據自己喜好酌情調整。