美味紅油老豆腐怎麼做美味好吃

紅油老豆腐是一道美味可口富有營養價值的家常小吃，是米飯的最佳搭檔。深受許多美食愛好者喜愛和推崇。豆腐富含豐富的蛋白質，加入辣子粉，花椒粉和白酒發酵，風味更佳，辛辣中略帶回甜。製作工藝簡單易學，口感豐富多彩，色澤鮮紅誘人，讓人回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

老豆腐買回來後先要控水兩天,也叫瀝水. 瀝水時把豆腐放在菜藍裏,下面墊一個盤子接水。用紗布蓋在豆腐上。全過程不能沾油。控好水後把豆腐切小方塊放入墊有紗布的菜藍裏，再用紗布蓋好，置於陰暗處慢慢發酵

2.切好肉

3.鍋裏放油，油熱加入肉片煸

4.加入蔥花煸香

5.加入1小勺醬油

6.加入大頭菜炒

7.加入西紅柿炒

8.加入1小勺鹽炒

9.加入1小勺米醋

裝滿瓶後蓋好,靜放幾天就可以食用