香酥煎黃尾魚怎麼做美味好吃

黃尾魚因爲它的尾巴呈現黃色而得美名，它與其他的魚有着不同的功效——補腎！同時它還具有類似於中藥的補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之的作用，可以算是集美味與滋補於一體的藥用食材。很多地方的叫法不一樣，單它本身的烹飪方式以煎和做湯最常見。一盤香酥煎黃尾魚爲您奉上！

主料

輔料

具體步驟

1.把姜切成碎末，將黃尾魚颳去魚鱗，去掉魚鰓、剪掉魚鰭，將鹽、薑末抹在魚背和魚肚裏面倒入適量料酒醃製30分鐘。

2.將醃製好了的魚濾幹水分或用吸水紙吸乾魚身上的水待用。

3.熱鍋下油，待油升溫至7成熱時下黃尾魚進行煎，保持中火。

4.待煎到呈黃色後翻面煎。

5.等所有的魚煎好後撒上孜然粉起鍋即可。