奶香迷你蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 低筋麪粉過篩後和全脂奶粉混合備用。將黃油和牛奶放入小碗裏，微波爐加熱30秒左右，直到黃油溶化成液態。

2. 雞蛋打入大碗裏，加入蛋黃、細砂糖。用打蛋器高速打發。蛋液在打發的過程中會越來越蓬鬆，體積膨脹數倍。一直打發到提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，可以在碗裏畫出花紋的程度，就表示打發好了。

3. 倒入過篩的麪粉及奶粉，用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌均勻。

4. 將之前準備好的黃油牛奶倒入拌好的麪糊裏，繼續翻拌均勻。拌好的麪糊呈細膩、蓬鬆的狀態。

5. 小蛋糕模具內壁塗上薄薄一層黃油防粘。用勺子挖麪糊倒入模具，7成滿。放入預熱好上下火190℃的烤箱，中層，烤9-10分鐘，直到表面金黃色即可出爐。

烹飪技巧

個人不喜歡太甜的東東，所以在君之的配方上，糖的用量減少了10克（配方中細砂糖爲40克），感覺這個甜度正合我的口味。