易做的老酸奶麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 500克麪粉放入麪包機；

2. 依次加入兩個雞蛋，紅糖（或者白糖），蜂蜜，鹽，酵母粉，酸奶和水，攪拌30分鐘。

3. 把麪糰從麪包機裏取出，看到麪糰有很好的延展性；

4. 放入黃油揉到麪糰拉開有薄膜，薄膜不容易破，即使破了，洞洞的邊緣是光滑的就可以了；

5. 把放麪糰的容器放在烤箱裏發酵，在烤箱最底層放一碗熱水，可以加快發酵；

6. 麪糰要發到兩倍大，手摁下去不會快速的反彈就說明發酵好了；

7. 再次揉一下面團給它排氣後分成8個劑子放入錫紙盒裏，其中一個可以大一點放中間;

8. 把錫紙盒放入烤箱，同樣在烤箱裏放一碗熱水，讓麪糰進行第二次發酵到麪糰變成兩倍大；

9. 烤箱溫度設到190度，預熱10分鐘後把錫紙盒放入烤箱中層，烤到15分鐘麪糰上面顏色會變深，拿出刷上蜂蜜，然後加蓋錫紙防止烤焦，同時可以把溫度再調高一點，200度左右，再烤15分鐘就差不多了。

烹飪技巧

烤出來的麪包表皮很硬是正常的，要把麪糰從容器裏拿出冷卻後再蓋上保鮮膜或者裝入保鮮袋儲存。