煉奶老面火腿麪包卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將老麪糰的材料混合，揉勻後，冬天在室溫下放置6-8小時。

2. 將老麪糰撕成小片，加入到除黃油的所有主麪糰材料中。

3. 用後油法將麪糰揉至擴展階段後進行基礎發酵，至2.5倍大小。

4. 排氣後揉圓，放置15分鐘。

5. 分割成大小一致的麪糰，擀成橢圓形，包入火腿。

6. 捲起，進行二發至2倍大小。

7. 刷蛋液、撒芝麻。

8. 烤箱預熱16℃，中層，烤制15分鐘左右即可。